Khasiat dan manfaat Asam Bagi Kesehatan

Manfaat Asam Jawa

Tanaman asam dikenal dengan nama latin "Tamarindus Indica L" berasal dari suku Caesalpiniaceae. Beberapa daerah di Nusantara mengenal tanaman ini dengan nama lain seperti Bak mee (aceh), cumalagi (minangkabau), tangkal asem (sunda), wit asem (jawa), acem (madura), celagi (bali), mangga (Bima), kanefo kiu (Timor), tobi (Solor), asam jawa (Dayak), asam jawi (Gorontalo), comba (Makassar). Khasiat dan manfaat Asam diambil dari bagian buah, daun, bunga, kulit kayu dan biji.

Beberapa khasiat dan manfaat asam yang dikenal saat ini adalah sebagai campuran bumbu masakan dan perasa makanan. Manfaatnya bagi kesehatan diperoleh dari kandungan kimia yang terdapat didalamnya seperti gula invert, tartaricacid, citricacid, nicotinic acid, pipecolic acid,vitexin, isivitexin, orientin, isoorientin, vitamin B3, minyak menguap (geranial, geraniol, limonene),cinnamates, serine, B alanin, pectin, prolin, phenylalanine, leucine, kalium dan juga lemak.

Tanaman asam memiliki tinggi pohon mencapai 15-25 m dan banyak cabang. Berkulit kayu keras. Daun majemuk menyirip genap dengan panjang 5-13 cm. Helaian anak daun berbentuk bulat panjang dengan ujung pangkal membulat. Bunga dalam karang berbentuk tandan. Buah polong dan bertangkai bulat panjang pipih. Bagian ujung lancip, diantara biji biasanya menyempit dengan kulit dinding luar cukup rapuh dan berwarna coklatmuda. Daging buah berwarna kuning hingga coklat kekuningan dan berasa asam.

Tanaman asam memiliki rasa buah yang asam manis dan bersifat segar, astringent juga banyak kandungan kimia di dalamnya sehingga khasiat dan manfaat asam sangat berguna bagi kesehatan antara lain sebagai pencahar, penyegar, pereda demam, antiseptik, abortivum dana meningkatkan nafsu makan.

Khasiat dan manfaat asam dari daunnya adalah sebagai penurun panas, pereda nyeri dan antiseptik.

Khasiat dan manfaat asam dari kulit kayunya adalah sebagai astringent dan tonik.

Khasiat dan manfaat asam dari kandungan zat polisakarida adalah berguna untuk imunomodulator dan dalam penelitian L-9-di-n-butyl malate dapat menghambat proliferasi sel embrio sea urchin.

Adapun cara pengolahan serta penggunaan asem sebagai berikut:
Untuk mengobati demam - sediakan satu genggam daun asam jawa segar. Cuci sampai bersih dan direbus dalam air 200ml sampai mendidih. Biarkan mendidih hingga air tinggal separuhnya. Air rebusan setelah dingin disaring dan diminum semua sekaligus.