Makanan Menakjubkan - Meningkatkan IQ

Menurut sebuah studi baru, di rakyat Amerika Serikat tiba-tiba saja sedikit lebih pintar (meningkat IQ) sejak pertengahan 1920-an, dan ironisnya itu dikarenakan sesuatu yang kita mungkin tidak berpikir sampai sejauh itu.

Ketika Anda membeli garam di supermarket, atau makanan kemasan/kaleng untuk dibawa pulang, Apakah anda pernah memperhatikan apa saja yang tertulis di dalam kemasan? Kata Iodized atau 'beryodium' di sana mungkin tidak sering teramati oleh kita, tetapi itu sebenarnya sangat penting. Garam beryodium adalah garam meja biasa yang dicampur dengan sejumlah kecil garam iodida baik natrium atau garam kalium iodida, dan pertama kali diperkenalkan di Amerika Serikat pada tahun 1924. Dengan menambahkan dalam garam iodida, itu ditujukan bagi penderita kekurangan yodium serius dalam pola diet Amerika, yang tidak hanya dapat mengurangi jumlah kematian akibat hipertiroidisme , tetapi rupanya juga dapat meningkatkankan IQ nilai tes di daerah kekurangan yodium di sebuah negara selama 10 tahun ke depan .
 
Daerah di AS yang menderita kekurangan yodium yang berada di sekitar Great Lakes, di wilayah Appalachian dan di Northwest AS, disebabkan hanya dengan tidak makan cukup makanan yang tinggi yodium (seperti keju dan susu sapi, telur , ikan laut, kerang). Karena jumlah kesediaan garam banyak dan banyak digunakan, memicu untuk diperkenalkannya garam beryodium untuk mengisi  kekurangan ini, dan studi ini menemukan bahwa daerah kekurangan yodium- dari Amerika Serikat ini menunjukkan peningkatan 15 poin pada skor tes IQ (yang diterjemahkan menjadi kenaikan 3,5 poin skala nasional) .
 
Kenaikan skor IQ telah juga sudah terlihat di negara-negara lain dimana garam beryodium juga diperkenalkan. Ini disebut Efek Flynn , dinamai Jim Flynn, yang mendokumentasikan dan memperkenalkan kesadaran akan hal ini.
 
Alasan mengapa kekurangan yodium mempengaruhi kecerdasan karena yodium digunakan oleh tiroid untuk menghasilkan hormon penting yang mempengaruhi perkembangan otak selama masa kanak-kanak, dan membantu otak dan tubuh untuk berfungsi untuk seluruh hidup kita. Garam beryodium pasti membantu ketika diet normal kita menunjukkan rendah yodium, tetapi Anda bisa mendapatkan lebih banyak dengan makan makanan seperti roti, keripik, soda, telur, keju dan susu, yogurt, ikan (cod atau haddock), kalkun, daging sapi, kacang kedelai dan kacang.
 

Menurut Organisasi Kesehatan Dunia , kekurangan yodium masih merupakan masalah besar di negara berkembang, menyebabkan penyakit hipertiroidisme , gondok dan penurunan mental. Statistik terbaru menunjukkan bahwa sejumlah negara yang dianggap kekurangan yodium telah turun setengah, tapi sekitar 54 negara di seluruh dunia masih menderita dari masalah ini, dan diperkirakan 33% dari rumah tangga di seluruh dunia masih tidak memiliki akses mendapatkan garam beryodium.

Beberapa vitamin dan mineral lainnya yang (atau seharusnya) ada dalam makanan kita sehari hari yang mempengaruhi perkembangan otak dan kemampuan kognitif, seperti vitamin B, vitamin C, D, dan E, serta kalsium, zat besi, magnesium, selenium dan seng. Anda dapat mencoba mengambil multivitamin untuk mengatasi berbagai kekurangan yang mungkin Anda miliki, tapi mungkin lebih baik bila mengkonsumsi makanan yang kaya akan nutrisi ini.
 
Canadian Heart and Stroke Foundation memiliki panduan yang baik . Mereka merekomendasikan ikan, seperti salmon, trout pelangi, sarden dan makarel. Sayuran hijau seperti kangkung, sawi, lobak, bayam dan brokoli memiliki magnesium. Seluruh biji-bijian. Kacang-kacangan seperti pecan, kenari dan almond untuk vitamin E. Buah yang berwarna cerah merah, biru atau ungu, karena mereka mengandung antioksidan yang disebut anthocyanin.
 
(Photo courtesy: Thomas J. Peterson / Getty Images)