Manfaat Daun Bayam Bagi Kesehatan

Sayuran Bayam hanya banyak dikenal di Asia Timur dan Asia Tenggara karena itulah bayam mendapat sebutan dalam bahasa Inggris "Chinese amaranth". Di negara kita dan Malaysia, daun bayam sering disalah tafsir menjadi "spinach"  yang mungkin penerjemahan dalam film kartun Popeye, namum nama itu mengacu ke dalam jenis sayuran daun lain -- lihat Bayam (Spinacia). Sebelum pembaca mengetahui apa saja khasiat dan manfaat daun bayam maka alangkah baiknya mengenal jenis bayam itu sendiri.

Ada 2 macam bayam sayur yaitu bayam petik dan bayam cabut. Bentuk Daun Bayam petik berukuran lebar dan tumbuhnya tegak besar (mencapai 2 m) dan daun mudah dapat dimakan utamanya sebagai lalapan (dapat ditemui pada pecel, gado-gado), sayur urap, atau digoreng dalam baluran tepung crispy. Bentuk Daun bayam cabut berukuran lebih kecil serta waktu tanam singkat (kira-kira 25 hari), sangat cocok untuk bahan sup encer seperti sayur bayam dan sayur bobor. Pada Bayam petik utamanya bersumber dari jenis A. hybridus (bayam kakap) dan bayam cabut terutama bersumber dari A. tricolor. Beberapa jenis lain yang bisa berkhasiat adalah A. spinosus (bayam duri) dan A. blitum (bayam kotok). Sekarang pembaca sudah mengenal jenis bayam untuk khasiat dan manfaat daun bayam yang berbeda.

Zat besi yang terdapat pada daun bayam sangat tinggi dibanding sayuran daun lain. Adapun manfaat zat besi adalah sebagai penyusun sitokrom, dan protein yang terlibat dalam proses fotosintesis dengan begitu berguna untuk penderita anemia.

Jenis-jenis kultivar A. tricolor mempunyai daun berwarna merah atau putih dan biasa dipakai sebagai tanaman hias, tetap masih dapat dijadikan sayur. Jenis tanaman hias lainnya yaitu A. caudatus memiliki tandan bunga warna merah panjang dan menggantung seperti ekor. Awal mulanya bayam yang dimanfaatkan adalah biji (bayam biji) sebagai sumber karbohidrat. Bayam Biji saat ini terkenal sebagai makanan diet dikarenakan tidak menimbulkan kegemukan.

Manfaat Daun Bayam

Manfaat dan Khasiat Daun Bayam Bagi Kesehatan adalah sebagai berikut:

1. Kandungan berupa Vitamin C bermanfaat untuk:
- menghaluskan kulit,
- mampu menghambat enzime tirosinase yakni enzime yang bertugas dalam pembentukan pigmen dalam kulit. Jika proses enzim dapat dihambat berarti kulit akan lebih cerah dan tampakbersih

2. Kandungan berupa vitamin E bermanfaat untuk :
- mencegah kerusakan pada sel-sel didalam tubuh akibat adanya radikal bebas,
- mengurangi resiko terhadap pembekuan didalam darah (mencairkan darah beku)
- mencegah penyumbatan pembuluh darah kapiler
- mengurangi kadar zat gula darah dan dapat memperbaiki kerja insulit
- menjaga stamina otot

3. Kandungan berupa zat besi bermanfaat untuk:
- untuk mentransformasikan ketika mendistribusikan oksigen keseluruh tubuh

4. Kandunga berbagai zat mineral bermanfaat untuk:
-  membangun tulang dan juga gigi
-  impuf saraf
-  kinerja jantung
- pembekuan darah

5. Kandungan RDA serat makanan bermanfaat untuk
- program Diet karena satu gelas bayam memiliki hampir 20% dari RDA serat makanan
- membantu pencernaan dan mencegah sembelit
- mempertahankan gula darah rendah

6. Kandungan Flavonoid bermanfaat untuk:
- mengobati kanker karena – sebuah phytonutrisi dengan sifat anti-kanker berlimpah dalam bayam
- memperlambat pembelahan sel dalam perut manusia dan sel-sel kanker kulit
- memberikan perlindungan yang signifikan terhadap terjadinya kanker prostat agresif,

7. Kandungan Neoxanthin dan violaxanthin dua anti-inflamasi epoxyxanthophylls bermanfaat
- sebagai Anti-inflamasi karena violaxanthin dan violaxanthin dua anti-inflamasi epoxyxanthophylls berperan dalam regulasi peradangan

8. Kandungan angiotensin bermanfaat untuk:
- menghambat I-converting enzyme, peptida dalam bayam telah terbukti efektif menurunkan tekanan darah.

9. Kandungan antioksidan lutein dan zeaxanthin bermanfaat untuk:
- kesehatan Penglihatan karena Kedua zat melindungi mata dari katarak dan usia degenerasi makula terkait.

10. Kandungan RDA vitamin A bermanfaat untuk:
- untuk kekebalan tubuh , 1 cangkir bayam mengandung lebih 337% dari RDA vitamin A untuk melindungi dan memperkuat “entry point” ke dalam tubuh manusia, merupakan membran mukosa, saluran pernapasan, saluran kemih dan usus, dan juga merupakan komponen kunci dari limfosit / sel darah putih yang mampu memerangi infeksi.

11. Kandungan vitamin A bermanfaat untuk:
- menjaga kulit tetap sehat dengan cara melakukan retensi kelembaban yang tepat di epidermis, sehingga memerangi psoriasis, keratinisasi, jerawat dan juga keriput.

12. Kandungan 1000% RDA vitamin K bermanfaat untuk:
- Kesehatan Tulang, dengan 1 cangkir bayam yang direbus mampu mencegah aktivasi kelebihan osteoklas yaitu sel-sel yang memecah tulang,
- Memberikan sintesis osteocalcin dan protein yang berperan dalam menjaga kekuatan dan kepadatan tulang.
- Berguna bagi proses pengerasan menjadi kapur
- Untuk proses karboksilasi yaitu menghasilkan protein matriks GLA untuk mencegah kalsium dari pembentukan dalam jaringan. Konsumsi 1 cangkir bayam berkontribusi pada proses ini yang mampu melawan aterosklerosis, penyakit jantung dan terkena stroke.
- untuk nutrisi Otak dan Fungsi Nervous diamana daun bayam berkhasiat dalam sistem saraf  sehat dan fungsi otak yang berproses sintesis sphingolipids, merupakan lemak penting pembentuk selubung myelin didaerah sekitar saraf.

Bayam yang dikenal dinegara kita adalah bayam merah dan bayam hijau, yang secara umum keduanya mempunyai kandungan gizi dan manfaat yang hampir. Cara mengkonsumsi diambil bagian daunnya untuk sayuran, dikarenakan daun lebih nikmat dan tidak keras. Demikianlah info singkat tentang khasita dan manfaat daun bayam bagi kesehatan tubuh.